Izgara köfte için %20 yağlı kıyma, soğan rendesi, sarımsak, kimyon, pul biber ve maydanoz karıştırılır. Şekil verilerek en az 1 saat dinlendirildikten sonra yüksek ateşte 4-5 dk her yüzden pişirilir.

Izgara öncesi marine yapılır mı?

Marine eti hem lezzetlendirir hem de yumuşatır. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan marine en az 2 saat, ideal olarak gece boyunca buzdolabında beklenir.

Mangal kömürü mü doğalgaz mı daha iyi?

Kömürlü mangal duman aroması verir ve daha geleneksel bir lezzet sunar. Doğalgaz daha kontrollü ısı sağlar ve çabuk hazır olur. Lezzet için kömür, pratiklik için doğalgaz tercih edilir.