Neden Hızlı Yemek Tarifleri Tercih Edilmeli?
Modern yaşamın koşturmacasında sofra başına oturmak bazen lüks gibi hissettiriyor. Oysa doğru tarifleri ve birkaç temel mutfak pratiğini bildiğinizde, 30 dakikada hem doyurucu hem lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak hiç de zor değil.
Aşağıda, az malzemeyle, kısa sürede hazırlanabilen ve büyük beğeni toplayan 10 pratik tarifi bulacaksınız. Her biri kişi başı oldukça uygun maliyetli.
1. Peynirli Sahanda Yumurta (10 dk)
Kahvaltının favorisi sahanda yumurta, akşam sofrasında da harika bir seçenek. Tereyağında çırpılmış yumurtanın üzerine dökülen kaşar peyniri ve taze kekik ile 10 dakikada hazır. Yanına tam buğday ekmeği ekleyin, hafif ama doyurucu bir akşam yemeği olsun.
2. Mercimek Çorbası (25 dk)
Türk mutfağının vazgeçilmezi kırmızı mercimek çorbası, sadece 25 dakikada masanıza gelebilir. Soğan ve havucu 3 dakika kavurun, mercimeği ekleyin ve 20 dakika pişirin. Blenderdan geçirip üzerine tereyağında eritilmiş pul biber dökün. Detaylı tarif için mercimek çorbası tarifimizi inceleyebilirsiniz.
3. Tavuklu Makarna (20 dk)
Makarnayı haşlarken tavuk göğsünü ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun. Sarımsak, domates sosu ve bir tutam kekik ile 5 dakika daha pişirin. Pişen makarnayı sosuyla harmanlayın, üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşar ekleyin. Hazır!
4. Kıymalı Patlıcan (28 dk)
Patlıcanları küp küp doğrayıp hafifçe tuzlayın, 10 dakika bekletin. Bu sürede kıymayı soğan ve domates ile kavurun. Patlıcanları zeytinyağında soteleyin, kıymalı sosun üzerine ekleyin. Fırına vermenize gerek yok, tek tavada 28 dakikada tamamlanır.
5. Peynirli Omlet (7 dk)
3 yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın. Kızgın tereyağına dökün, üzerine dil peyniri ve taze maydanoz serpin. Omletinizi katlayın, 7 dakikada hazır. Yanına taze domates dilimleri ekleyin.
6. Sütlaçlı Tavuk (25 dk)
Tavuk göğsünü tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Bu sürede krema, sarımsak ve taze kekikten oluşan sos hazırlayın. Haşlanan tavuğu ince ince yırtın, sosa ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Pratik Menemen (12 dk)
Soğan, biber ve domatesi ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun. Üzerine kırılmış yumurtaları ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin. Taze nane ile servis yapın. Klasik ve sağlıklı bir seçenek.
8. Yoğurtlu Kavurma (20 dk)
Dana veya kuzu kavurmayı hazır alıp sadece ısıtabilirsiniz; ama taze yapacaksanız ince dilimlenmiş eti yüksek ateşte 12 dakika kavurun, sarımsak ve tereyağı ekleyin. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
9. Peynirli Tost (8 dk)
Dilim ekmek arasına kaşar peyniri, taze domates ve sivri biber koyun. Tost makinesinde veya döküm tavada 8 dakikada kızarın. Yanında turşu ile mükemmel.
10. Zeytinyağlı Ispanak (15 dk)
Soğanı zeytinyağında sarartın. Yıkanmış ıspanakları ekleyin ve kapağı kapalı tutarak 5 dakika buharda pişirin. Sarımsak ve limon suyuyla tatlandırın. Hem sağlıklı hem hızlı.
Hızlı Pişirmenin Altın Kuralları
- Mise en place yapın: Pişirmeden önce tüm malzemeleri hazırlayın, doğrayın.
- Yüksek ateş kullanın: Sebzeler yüksek ateşte hem hızlı hem lezzetli pişer.
- Hazır soları stoklayın: Domates sosu, sarımsaklı yağ gibi bazı temel sosları önceden hazırlayın.
- Tek tava tercihi: Birden fazla tava yerine tek bir büyük tava kullanın.
Bu tariflerin tamamı için adım adım anlatımlar ve malzeme listeleri hızlı tarifler sayfamızda mevcut. Her tarifin kişi başı maliyeti de ayrıca belirtiliyor.
