Yükleniyor…
Yükleniyor…
Cepte Şef
Tarif ara, keşfet
Ne pişirelim? 🍳
Malzeme, kategori veya süre yaz, tarifleri bulayım.
Kuru fasulyeden etli dolmaya, fırın tavuktan hünkar beğendiye kadar Türk mutfağının en sevilen 10 ana yemeğini derledik. Hafta içi pratik tariflerden hafta sonu özel yemeklerine kadar hepsi burada.
Türk mutfağının milli yemeği. Domates salçası, sıvı yağ ve biberle pişen kuru fasulye, pirinç pilavıyla sofranın vazgeçilmezi. Hem ekonomik hem besleyici.
Nohutlu Ispanak
İpucu: Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Pişerken ilk kaynamada suyu döküp tazesini ekleyin — daha hafif olur.
Kuzu eti veya tavukla hazırlanan nohut yemeği, besleyici ve doyurucu. Özellikle kış aylarında soğuğa karşı en güçlü silah.
Yüksek Proteinli Tavuk Kasesi
İpucu: Nohutları basınçlı tencerede pişirirseniz hem zaman kazanırsınız hem daha kremamsı olur.
Asma yaprağına sarılmış pirinç ve kıyma dolması, Türk mutfağının en zahmetli ama en sevilen yemeği. Limonlu yoğurtla servis edilir.
Glutensiz Fırın Tavuk
İpucu: Yaprakları çok sıkı sarmayın, pirinç şişince açılır. Tencerenin dibine sarmak için eti geniş yaprak kullanın.
Marine edilmiş bütün tavuğun fırında altın rengi olana kadar pişirilmesi. Yanında patates veya sebzelerle tam bir öğün.
Nohutlu Güveç
İpucu: Tavuğu pişirmeden bir gece önce marine edin ve buzdolabında bekletin — derinlemesine lezzet kazanır.
Dana eti, sebzeler ve baharatların güveç kabında yavaş pişmesi inanılmaz bir kıvam ve derinlik yaratır. Türk mutfağının en konforlu yemeği.
Vejetaryen Patlıcan Musakka
İpucu: Düşük ısıda yavaş pişirme anahtardır — et için 160°C'de 2 saat idealdir.
Közlenmiş patlıcan ezmesi üzerine kuzu yahnisi. İstanbul mutfağının şaheseri, misafirlere sunmak için ideal.
Vegan Nohutlu Köri
İpucu: Patlıcanı ocak üzerinde közleyin, fırın tam kıvamı vermez.
Zeytinyağı ve domates ile kısık ateşte pişen taze fasulye, Akdeniz diyetinin simgesi. Soğuk veya sıcak yenir, her iki hâli de lezzetli.
Keto Fırın Tavuk But
İpucu: Fasulyeleri çok uzun pişirmeyin — hafif diri kalması hem lezzet hem vitamin açısından daha iyi.
Cevizli sos içinde haşlanmış tavuk. Osmanlı saray mutfağından gelen bu yemek hem zengin hem şaşırtıcı.
İpucu: Ceviziyi taze çekin ve tavuğa dökmeden önce biraz tavuk suyu ekleyin — sos daha akışkan ve lezzetli olur.
Zeytinyağında kavurulan soğan ve domates ile doldurulan patlıcan yemeği. Tamamen vegan, tamamen Türk, tamamen efsane.
İpucu: Patlıcanları tuzlayıp bekletin, suyunu çıkarın — kavururken daha az yağ çeker.
Yağlı kağıda sarılmış kuzu eti, sebzeler ve baharatlar fırında buhar etkisiyle pişer. Açıldığında muhteşem bir aroma çıkar.
İpucu: Kağıdı iyice kapatın, açık pişirirseniz buhar çıkar ve et kurur.
100+ ana yemek tarifimize göz atın, alışveriş listesi oluşturun.
Tüm Ana Yemek Tarifleri →